quinta-feira, 23 de agosto de 2012

Cardápio do Festival

VIII Festival da Alcachofra

A alcachofra é a representante na gastronomia da primavera, fresca, suave e bela!

Cardápio Donna Pinha
  • Casquinha de truta no fundo de alcachofra
  • Flor de Alcachofra ao vinagrete de framboesa
  • Flor de Alcachofra com gorgonzola e gratinada com parmesão
  • Fettuccine com mix de cogumelos no azeite na flor de alcachofra
    Fettuccine com cogumelos paris, porto belo, shitake, shimeji branco e negro servido na flor.
  • Risotto negro com alcachofra
  • Truta ao molho de alcachofra
    Fresca, grelhada, no molho de laranja com alcachofra acompanha mix de legumes.
  • Medalhão ao vinho com alcachofra
    Acompanha batata sautèe e arroz branco.
  • Carré de cordeiro
    Grelhado em azeite, aromatizado ao cominho e molho de balsâmico com alcachofra. Acompanha cuscuz marroquino aromatizado com alcachofra.
  • Sobremesa
    Creme brûlèe com rosas silvestres e calda de flores
    Sorvete de frutas vermelhas com calda de flores

    Torta de amêndoas com creme de maracujá e calda de flores

Cardápio Sta Truta
  • Casquinha de truta no fundo de alcachofra
  • Flor de Alcachofra ao vinagrete
  • Fettuccine com rúcula, tomate seco, na flor de alcachofra
  • Alcachofra gratinada com molho 4 queijos e parmesão
  • Truta ao molho de alcachofra
    Fresca, grelhada, no molho de maracujá com alcachofra acompanha mix de legumes
  • Truta agridoce com alcachofra
    Fresca, grelhada, no molho bechamel com damasco, nozes e alcachofra, mix de legumes
  • Sobremesa
    Brownie com sorvete de creme e calda de flores
    Sorvete refrescante e calda de flores

 Informações:

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Blog Oficial - http://festivaldaalcachofra.blogspot.com

Sites - www.DonnaPinha.com.br e www.StaTruta.com.br

Telefones: (12) 3666-1233 e 3666-2764

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